夏季一杯紅棗綠豆湯 清熱解毒

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱解毒

推薦理由：長期吸煙、夏季煩熱的人群

材料：綠豆200g、紅棗5粒（3-4人量）

烹調方法：綠豆洗凈后放入清水中浸泡2小時備用；紅棗洗凈后切口，所有材料放入鍋中，加入清水1000ml大火燒開后改用中小火燉煮30~40分鐘。

湯品點評：很多男士都有戒煙的計劃，在此期間，不少人會忍不住用甜食過渡，但糖分的過度攝入會對身體造成負擔。我們給正在戒煙的父親們推薦一款健康的甜湯——紅棗綠豆湯。夏季暑熱口渴、小便不利、瘡瘍腫毒，十分適合喝上一碗綠豆湯。另一方面，綠豆可解毒，還能養心安神，緩解戒煙后煩躁不安、睡眠質量下降等癥狀。紅棗在這里主要起到調味的作用，紅棗作為天然食物雖然也甜，但有多種保健成分，比直接用糖調味更為健康。