這么吃小龍蝦最減肥，你一定想不到

說起小龍蝦，堪稱夜宵（尤其夏季）界的扛把子！論口味選擇，十三香、蒜香、麻辣、油燜、椒鹽……只有你想不到，沒有做不到！

不過，蝦“紅”是非多，一直以來關于小龍蝦的傳言就沒斷過：“小龍蝦生活在污水里，會攜帶寄生蟲！”“小龍蝦體內重金屬超標幾百倍！”“多吃小龍蝦易造成橫紋肌溶解征”......

小龍蝦還能吃嗎？

謠言大揭秘

①關于小龍蝦身體里是否有寄生蟲，只能說有這種可能性。

但攜帶寄生蟲并非小龍蝦的“專利”，魚類、貝類等也都可能攜帶，這不代表不能吃，只要認真清洗，徹底燒熟煮透就沒什么問題。

②民間流傳的小龍蝦是生活在污水里。

小龍蝦心里委屈，這鍋我不背！現在基本上都是正規養殖，成分還是比較可控的，很干凈，可以放心吃。

③坊間傳言多吃小龍蝦易造成“橫紋肌溶解綜合征”。

小龍蝦和橫紋肌溶解癥之間并無直接的關聯。“食用小龍蝦會引發橫紋肌溶解癥”的論點也缺少充分的證據，雖然偶有食用小龍蝦引發橫紋肌溶解癥的報道，但大眾不必過于憂慮，只需要給予一定重視即可。

吃多會長胖嗎？

低脂高蛋白的小龍蝦本身的熱量不高，每100克蝦肉僅81千卡，相當于吃了一個中等大小的蘋果。

小龍蝦可食部分只有28%（蝦腳肉、黃、蝦尾），如果食客只吃蝦尾的話，可食部分只有16%。

按一只50克重計算，蝦尾肉約8克，一只小龍蝦的熱量確實不高。但是，在朋友推杯換盞之間，不知不覺就消滅了1斤小龍蝦，可這時，你還絲毫沒有飽腹感。

隨著你的吮吸，還有那濃濃的湯汁——高油、高鹽、高糖和麻辣的味道，其中的油和糖可都是扎扎實實的熱量啊。怕胖又想吃的話，強烈建議自己做，清蒸就好！

蝦黃到底能不能吃？

蝦黃位于小龍蝦的頭部、胸部。而小龍蝦的頭胸部，包括諸多器官。

蝦黃主要由蝦的卵巢、肝、胰等組成，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、膽固醇等，味道鮮美，口感細膩，深受吃蝦人的鐘愛。

但是小龍蝦的肝胰臟易被污染，建議吃貨們盡量只吃蝦尾肉，少吃內臟（包括蝦黃），尤其是孕婦及幼兒不要吃。

教你三招挑選小龍蝦

在超市或市場選購小龍蝦時，要做到“一看”、“二捏”、“三聞”。

看外觀——先看看小龍蝦是不是活蹦亂跳的，再看看背部是否紅亮干凈，腹部和爪的絨毛是否白凈整齊。若外表呈暗紅色，肚下發黑，有可能生長環境堪憂。

捏蝦身——捏捏小龍蝦的軟硬，通常肉質較好富有彈性，烹飪出來更具鮮味。

聞氣味——聞一聞小龍蝦有沒有異味，有異味的千萬不能買。

怎么吃小龍蝦才扎勁？

吃小龍蝦時，容易在無形中增加酒精、碳酸飲料的攝入。油多、鹽多、糖多、酒精多，健康危害也多多。如果是自己購買烹飪，以適量為原則，從源頭控制熱量不超標，改變“多買多吃”的習慣，同時避免重口味的烹調方式。

縮短用餐時間，控制在1個半小時左右。飲料換成純檸檬水或者大麥茶，飲酒總量控制不超標。

《中國居民膳食指南推薦》每周可以食用280~525克水產品，平均每天攝入量40~75克，因此小龍蝦一次食用量不宜超過500克。

同時需相應減少其他水產品的攝入量，不應食用過量。食用小龍蝦后，盡量不要大量飲酒、謹慎用藥，若是食用小龍蝦后出現肌無力或肌肉酸痛等表現，則應及時就醫。