輕食標準莫缺位

《2020代餐輕食消費洞察報告》顯示，2019年中國代餐品牌數量為2837個，2020年增加到3540個。有關機構預計，2022年中國輕食代餐市場規模將達到1200億元。

不過，快速繁榮的輕食代餐市場并沒有看上去那么“美好”，產品宣傳不實、行業標準缺失、同質化嚴重等問題亟待破解。比如，某麥片品牌宣稱熱量低又好吃，但實際情況是，因為采用了烘烤工藝又添加了大量水果干，熱量和脂肪含量都不低。

目前，處于成長期的輕食代餐市場還沒有統一完善的標準，到底什么樣的食品才算得上是真正的輕食，哪些原料是健康無害的，對減肥的功效有多大，這些概念還比較模糊。對此，職能部門和行業協會應加快制定相關標準，并加強對輕食代餐食品和企業的管理，對行業亂象及時整治規范。

輕食代餐市場產品同質化問題同樣待解。目前主流的輕食代餐品類多是麥片、代餐奶昔、蛋白棒、雞胸肉、黑咖啡等西餐，與中國的飲食習慣差距較大。雖然市場也有鹵肉飯、蕎麥面等，但更像是打著健康牌的速食產品，口感不大理想，一定程度上造成了消費回購率偏低。

要贏得消費者，在輕食代餐市場競爭中站穩腳跟，好產品永遠是第一位的。做好輕食生意并不容易，企業需在產品創新研發上下真功夫，不能靠簡單模仿甚至抄襲。